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1、材料：羊腿400克，孜然粉5克，孜然粒4克，辣椒粉6克，盐4克，葱20克，黄酒10克，植物油18克。

2、腿肉要肥瘦相间，烤好了才好吃。把肉洗干净不用柴火，用厨房纸吸水，然后切成小滚刀块。

3、将切好的肉块放入容器中，加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉(食谱中给出的部分)、生抽和植物油。

4、拌匀后盖上保鲜膜，冷藏2小时以上。羊肉腌制久了会更好吃。

5、竹签提前用水浸泡洗净备用，然后把羊肉肥瘦放在竹签上。

6、烤箱提前预热到200度。羊肉串放在烤架上，烤盘盖上锡纸，放在烤架下层收油。放入烤箱中层，上下加热，烤10分钟。

7、十分钟后翻面，撒上孜然粒和辣椒粉，再烤五分钟，直到羊肉薄金黄，肥肉滴油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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